伊豆の新鮮な魚介を使った和風創作料理

マーフィの夕食はその日仕入れた伊豆の新鮮な魚介を使った和風創作料理。
伊豆の2大高級食材、金目鯛と伊勢海老を両方お楽しみいただける「定番メニュー」や季節ごとに変わる「季節メニュー」を基本にご用意しております。
マーフィは全ご宿泊プランに伊勢海老と金目鯛の両方、もしくはどちらかをお召し上がりいただけます。
また、季節ごとに自家栽培野菜も鍋物や前菜にお出ししております。
伊豆の『旬』をたっぷり味わってください♪

マーフィで一番人気のメニューは伊勢海老のお造りと金目鯛のしゃぶしゃぶ。
ぷりっぷりの伊勢海老は口に入れると広がる最高の甘み。その食感も新鮮な伊勢海老ならではのものです。
大好評の金目鯛のしゃぶしゃぶはしっかりとした昆布出汁にサッと通して召し上がれ♪
※写真の料理は一例となります。仕入れ状況により内容が多少変化する場合がございます。予めご了承ください。

マーフィでは、季節ごとにメニューを変えてお出しする、季節変わりメニューをご用意しております。
金目鯛のしゃぶしゃぶも美味しいですけど、季節メニューもお試しください。

七月　絶品！金目鯛の姿煮と手打ちそばの肉味噌かけ

  • 前菜　　　『日替わりオードブル3品』 と 『もずく酢落としいも』
  • 揚物　　　地魚の揚物
  • お蕎麦　　肉味噌冷やし蕎麦
  • 刺身　　　新鮮！地魚刺身盛り合わせ
  • 煮物　　　ほっくほく♪金目鯛の姿煮（お二人で一尾）
  • 椀物・ご飯　　
  • デザート　　手作りデザート＋コーヒー

800g超えの稲取金目鯛を丸ごとマーフィ自家製のタレでじっくり煮込みます。 オーナ手打ちのお蕎麦に肉味噌・揚げナスなどを混ぜて..♪



八月　特大！金目鯛の姿煮とオーナ手作り豆腐

  • 前菜　　日替わりオードブル3品
  • 焼物　　さざえの壺焼き
  • 豆腐　　手作り豆腐
  • 刺身　　新鮮！地魚刺身盛り合わせ
  • 煮物　　ほっくほく♪金目鯛の姿煮（お二人で一尾）
  • 椀物・ご飯　　
  • デザート　　手作りデザート＋コーヒー

800g超え、稲取金目鯛を丸ごとマーフィ自家製のタレでじっくり煮込みます。 豆乳の風味たっぷり、手作り豆腐や出汁で味付け、さざえの壺焼きをどうぞ





伊豆の3大高級食材、金目鯛、伊勢海老、あわびをお夕食の追加メニューとしてご用意いたします。

伊勢海老

鬼殻焼き

約280gから300g　：　￥5,250

伊勢海老は焼くとさらに美味しさが増します。
オーブンで焼いた伊勢海老をシンプルに海老のみそと、レモンを掛けてお召し上がりください。

※サイズはその日の仕入れで変わります。

 

活きづくり

約280gから300g　：　￥5,250

新鮮な伊勢海老をそのまま活造りで！新鮮な伊勢海老は美味です。

※サイズはその日の仕入れで変わります。

金目鯛

煮付け

約800g　：　￥4,200

伊豆の名物！大きな金目鯛を自家製のタレでまるまる1本煮付けます。
ぷりっとやわらかな金目鯛をお召し上がりください。

※サイズはその日の仕入れで変わります

 

塩釜

約800g　：　￥4,200

伊豆の名物！大きな金目鯛をまるまる1本塩釜焼きでお召し上がりください。

※サイズはその日の仕入れで変わります

あわび

踊り焼き

約150gから200g　：　￥3,750

新鮮なあわびを目の前で焼いてお召し上がりください。

お刺身

約150gから200g　：　￥3,150

新鮮なあわびを直前にさばきます。こりこりした食感をお楽しみください。

地元伊豆の魚の干物、伊勢海老あら汁で朝はスタート！

朝食も体に優しい和食をご用意しております。
海老の旨みをしっかり味わえる伊勢海老のあら汁や、日本人の朝はこれでしょ！という定番の地元伊豆の魚の干物。
また、芳ばしい香りの「十六穀米」は朝の食欲をそそります。
噛めば噛むほど味が出る「十六穀米」は、しっかりと咀嚼して目を覚ましていただくという意味でも朝食にはもってこい。